KARALAHANA SARMASI

Sarma denilince sizin içinde akan sular duruyor mu? Herkes kabul etmeli ki sarmayı çok seven bir toplumuz. O kadar seviyoruz ki bir masada sarma olsun gerisini aramıyor gözlerimiz. Anne evinden uzak bir öğrencinin eve gitmeyi isteme sebebi oluyor, İşte karalahana sarması da bu sarma çeşitlerinden biridir. Karadeniz mutfağından olan karalahana sarması herkes tarafından kabul görmüş ve sevilmiştir. Lezzeti tartışılmaz olan bu sarmayı etli karalahana sarması ve etsiz karalahana sarması diye ikiye ayırmak mümkün. Ben sizlere etsiz karalahana sarması nasıl yapılıyor? onu anlattım. Umarım faydalı olmuştur. Sizlerde karalahana sarması nasıl yapılır diye merak edenlerdenseniz buyurun tarifime. Denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂

Kara Lahana Sarması Yapılışı İçin Malzemeler

  • 2 bağ kara lahana
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane

Üzerine: Yarım limon suyu

Kara Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
  2. Damarlı kısımlarını keserek alın.
  3. 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
  4. Yarım su bardağı zeytinyağı,2 yemek kaşığı salçayı da katın.
  5. Tuzunu ayarlayın.Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
  6. Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
  7. Kalem gibi sarın.
  8. Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
  9. Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
  10. 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
  11. Önce hızlı ateşte kaynatın .
  12. Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
  13. Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
  14. Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin.Afiyet olsun.

Deneyebileceğiniz diğer karalahana sarması tarifleri;

  • Zeytinyağlı sarmaları ne kadar seviyorsak etlilerinide o kadar seviyoruzdur. Etli karalahana sarması da bu yüzden gönlümüzü fethetmiş durumdadır.
  • Kıymalı, pirinçli karalahana sarması sevenler için farklı bir seçenek olan patatesli karalahana sarmasını yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir de
  • Dilerseniz karalahana sarmanızı bulgurluda yapabilirsiniz.

Karalahana sarması hakkında merak edilenler;

Karalahana sarması nasıl pişirilir?

  • Karalahana sarması zeytinyağlı sarma gibi pişirilmektedir. İlk önce tencerenin tabanına karalahana yaprağı serilir daha sonra sarmalar dizilir ve üzerine  su bardağı su eklenerek kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra limon sıkarak hazır hale getirebilirsiniz.

Karalahana sarması kaç dakika da pişer?

  • Karalahana sarmalarınız yaklaşık olarak 50 dakika içerisinde pişecektir. Ancak bu süre içerisinde sarmalarınızın suyu kalmamışsa su ilave etmeli ve kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Karalahana sarması kalori

  • 1 adet karalahana sarması yaklaşık olarak 15 kaloriye denk gelmektedir.

AFİYET OLSUN 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir